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La Carte !
Les Choux !
25-26 Juillet
Les Choux !
Pâte à choux, craquelin, crème pâtissière, crème mousseline/chantilly. Présence de lait, fruits à coque, œuf. Traces soja, autre fruits à coque.
4 Pers = 8 Choux (2 parfums max)
16 €
6 Pers = 12 Choux (3 parfums max)
24 €
8 Pers = 16 choux (3 parfums max)
32 €
10 Pers = 20 Choux (3 parfums max)
40 €
Les Goûts
Vanille (caramel sur le dessus)
Chocolat (cacao sur le dessus)
Chantilly
★ Les Eclairs
Pâte à choux, crème patissière et/ou chantilly, fruits, glaçage. Présence : oeufs, lait.
4 éclairs (2 parfums au choix)
16 €
6 éclairs (3 parfums au choix)
24 €
8 éclairs (4 parfums au choix)
32 €
10 éclairs (5 parfums au choix)
40 €
Parfums au choix
Vanille
Chocolat
Café
Éditions Limitées !
La Fleur d’Abricot SL
Biscuit moelleux à l’amande, crémeux abricot, mousse amande et fleur oranger, abricots crus en brunoise et amandes effilées torréfiées. ( Présence œufs, amandes, autres fruits à coques, CASÉINE.)
3 Personnes
16 €
4 Personnes
20 €
6 Personnes
30 €
8 Personnes
40 €
10 Personnes
50 €
Pavlova Citron
Meringue française, crème chantilly mascarpone, crémeux citron, zestes citron vert. (Œufs et lait)
4 personnes
20 €
6 Personnes
30 €
8 Personnes
40 €
10 Personnes
50 €
Les Annuels : Les Entremets
Les Gâteaux de cette section peuvent être récupérés congelés (conseillé en cas de long trajet, glacière et pains de glaces nécessaires en complément). Peuvent être gardés 3 mois au congélateur dans un emballage adéquat.
Le Nuage Fraise SLC
Biscuit Joconde Amande, crémeux fraise intense, mousse à la fraise, fraises fraîches. (Présence : œufs, amandes)
3 Personnes
16 €
4 Personnes
20 €
6 Personnes
30 €
8 Personnes
40 €
10 Personnes
50 €
Le Prestige SL
Biscuit Brownie, confit de framboises, framboises fraîches, mousse légère à la pistache (douce), éclats de brownie, grué de cacao, framboises fraîches. (Présence : lait de vache sans lactose CASÉINE, œufs, amandes et pistaches)
3 Personnes
16 €
4 Personnes
20 €
6 Personnes
30 €
8 Personnes
40 €
10 Personnes
50 €
Le Coco Passion Framboise SLC
Biscuit Joconde Amande, crémeux passion, framboise fraîche, mousse coco, coco Rapée et citron vert, fruits de la passion et framboises. . (Présence : œufs, amandes)
3 Personnes
16 €
4 Personnes
20 €
6 Personnes
30 €
8 Personnes
40 €
10 Personnes
50 €
Les Annuels : Les Classiques
Le Paris Brest
Chou garni de crème mousseline pralinée. (Présence : œufs, lait, amandes, noisettes, soja. Traces d'autres fruits à coques.)
3 personnes
16 €
4 personnes
20 €
6 personnes
30 €
8 personnes
40 €
10 personnes
50 €
La Forêt Noire SLC
SL : Génoise au chocolat, crème chantilly chocolat sans lactose/caséine. (Présence d'œufs.Traces de fruits à coques.)
3 personnes
16 €
4 personnes
20 €
6 personnes
30 €
8 personnes
40 €
10 personnes
50 €
Supplément
Framboises
Les Annuels : Les Tartes
La Tarte Meringuée SLC
Pâte sablée, crémeux citron, meringue italienne.(Présence : œufs. Traces de fruits à coques.)
3 personnes
16 €
4 personnes
20 €
6 personnes
30 €
8 personnes
40 €
10 personnes
50 €
Option
Zeste Citron Vert
Tarte aux Fruits (AL, SL, SLC)
Pâte sablée, crème d’amande, crème pâtissière, fruits, nappage. (Présence fruits à coques, lait, œufs )
3 personnes
16 €
4 personnes
20 €
6 personnes
30 €
8 personnes
40 €
10 personnes
50 €
Avec ou Sans Lactose / Caséine
Avec Lactose (par défaut)
Sans Lactose
Sans Lactose/Caseine
Tarte Gianduja VG / SLC
Pâte sablée, Gianduja maison (chocolat noir et praliné), noisettes torréfiées, grué de cacao. (Présence fruits à coques et soja, traces éventuelles lait )
3 personnes
16 €
4 personnes
20 €
6 personnes
30 €
8 personnes
40 €
10 personnes
50 €
