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La Carte !
Les Annuels : Les Entremets
Les Gâteaux de cette section peuvent être récupérés congelés (conseillé en cas de long trajet, glacière et pains de glaces nécessaires en complément). Peuvent être gardés 3 mois au congélateur dans un emballage adéquat.
Le Plaisir SL
Biscuit brownie, confit de framboise, mousse chocolat 64%, nappage craquant au chocolat, framboises fraiches. (Présence : œufs. Traces de fruits à coques.)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
L'Americain
Brownie noix de pécan, caramel beurre salé, bavaroise vanille, éclats de brownie, noix de pécan torréfiées. (Présence : œufs, lait, pécan. Traces d'autres fruits à coques.)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
L'Intense SL
Double biscuit noisette imbibés au café, mousse chocolat noir 64% et café, cacao amer et noisettes torréfiées. (Présence : Noisettes, œufs. Traces d'autres fruits à coques.)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Le Coco Pep's SL
Biscuit amande punché au jus d'agrumes, crémeux agrumes, mousse coco, coco râpée et citron vert/agrumes.(Présence : œufs, amandes. Traces d'autres fruits à coques.)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Pistache Fruits Rouges
Biscuit Joconde amande, gelée de fruits rouges, bavaroise pistache, framboises fraîches et amandes effilées torréfiées. (Présence œufs, lait, fruits à coques)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Poire Chocolat SL
Biscuit brownie, ganache chocolat-poire, poires pochées, mousse à la poire williams, éclats de brownie, grué de cacao. (Présence œufs)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Les Annuels : Les Classiques
Le Paris Brest
Chou garni de crème mousseline pralinée. (Présence : œufs, lait, amandes, noisettes, soja. Traces d'autres fruits à coques.)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
La Forêt Noire (AL ou SL)
AL : Génoise au chocolat, crème chantilly nature et chocolat. (Présence d'œufs et de lait. Traces de fruits à coques.) SL : Génoise au chocolat, crème chantilly chocolat sans lactose/caséine. (Présence d'œufs.Traces de fruits à coques.)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Supplément
Framboises
La Framboisine ( AL ou SL)
Crème Mousseline à la vanille, génoise, framboises fraiches, confit de framboises. Présence : œufs, lait (si AL, si SL pas de lait). Traces de fruits à coques.
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Avec ou Sans Lactose / Caséine
Avec Lactose (par défaut)
Sans Lactose
Les Annuels : Les Tartes
La Tarte Meringuée SL
Pâte sablée, crémeux citron, meringue italienne.(Présence : œufs. Traces de fruits à coques.)
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Option
Zeste Citron Vert
Tarte Royale (AL ou SL)
Pâte sablée, soufflé chocolat noir, croustillant chocolat praliné (AL = chocolat lait, SL = chocolat noir), cacao amer.
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Avec ou Sans Lactose / Caséine
Avec Lactose (par défaut)
Sans Lactose
Tarte Gianduja VG SL
Pâte sablée, Gianduja maison (chocolat noir et praliné), noisettes torréfiées, grué de cacao. (Présence fruits à coques et soja )
4 Personnes
18 €
6 Personnes
27 €
8 Personnes
36 €
10 Personnes
45 €
Demandes Hors Carte
Une envie qui ne figure pas sur la Carte ? Une ancienne recette ? Un gâteau fétiche ? Demandez moi ! J'étudierai les possibilités (saisons, fournisseur, temps, faisabilité, etc) de votre demande.
★ Gâteau Sur Mesure
Une envie qui ne figure pas sur la Carte ? Une ancienne recette ? Demandez moi ! J'étudierai les possibilités (saisons, fournisseur, temps, faisabilité, etc) de votre demande. RESERVATION AU MOINS UNE SEMAINE A L'AVANCE
4 Personnes
24 €
6 Personnes
36 €
8 Personnes
48 €
10 Personnes
60 €
