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LES ENTREMETS
Double biscuit joconde noisette imbibé au café, mousse cappuccino con leche, chantilly légère saupoudrée de cacao, noisettes entières concassées.
Présence : lait, oeufs, fruits à coques. 16,00 EUR
Biscuit joconde noisette, crème mousseline praliné, mousse chocolat 64%, éclats de brownies, coque croquante au chocolat, noisettes.
Présence : oeufs, fruits à coques.
Traces : traces possibles de lait. 16,00 EUR
Mousse au chocolat 64%, caramel beurre salé, noisettes entières, biscuit chocolat noisette, éclat de brownie, enrobage rocher
- Présence de noisettes, d'oeufs et de lait,
Traces de fruits à coques et soja -16,00 EUR
Mousse au chocolat blanc, framboises, biscuit au citron, touche de citron vert
- Présence d'amandes, d'oeufs et de lait,
Traces de fruits à coques et soja -16,00 EUR
Crème chantilly nature et chocolat, génoise au chocolat - Présence d'oeuf et de lait,
Traces de fruits à coques et soja -16,00 EUR
rocher coco intense, crémeux passion, mousse coco, citron vert. présence : oeufs. Traces : fruits à coques. 16,00 EUR
Biscuit joconde, crémeux citron, myrtilles entières, mousse aux myrtilles. Présence : oeufs, fruits à coques. 16,00 EUR
Mousse poire, poires pochées, crémeux caramel, biscuit joconde, fèves tonka rapées, amandes effilées torréfiées. Présence : oeufs, fruits à coques. 16,00 EUR
LES TARTES
Palet Breton, caramel beurre salé, crème chantilly mascarpone, noisettes entières caramélisées, caramel.
Présence : lait, oeufs, fruits à coques. 16,00 EUR
Sablé Breton, crème de noisettes, pommes, noisettes concassées. Présence : lait, oeufs, fruits à coques. 16,00 EUR
Pâte Sablée, fondant au chocolat, pâte à cookie, Toppings au choix.
Présence : oeufs, lait.
Traces : lait, fruits à coques. 16,00 EUR
Pâte sablée, crème d'amande pistache framboises, ganache pistache, framboises entières
- Présence d'amandes/pistaches, d'oeuf et de lait,
Traces de fruits à coques et soja -16,00 EUR
Pâte sablée, crème d'amande, crème pâtissière, fruits de saisons
- Présence d'amandes, d'oeuf et de lait,
Traces de fruits à coques et soja -16,00 EUR
Pâte sablée, crémeux citron, meringue italienne - Présence d'oeuf et de lait,
Traces de fruits à coques et soja -16,00 EUR
LES CHOUX
pâte a chou, craquelin, crème pâtissière, crème mousseline/chantilly. Présence de lait, fruit à coques, œufs. Traces soja, autres fruits à coques. 20,00 EUR
Chou garni de crème mousseline pralinée - Présence d'amandes/noisettes, d'oeuf et de lait,
Traces de fruits à coques et soja -16,00 EUR
SANS LACTOSE
Vos gâteaux préférés en version sans lactose !
Biscuit joconde noisette, crème mousseline praliné, mousse chocolat 64%, éclats de brownies, coque croquante au chocolat, noisettes.
Présence : oeufs, fruits à coques.
Traces : traces possibles de lait.