La Carte

Le Plaisir SL

Biscuit brownie, confit de framboise, mousse chocolat 64%, nappage craquant au chocolat, framboises fraiches. (Présence : œufs. Traces de fruits à coques.)

L'Americain

Brownie noix de pécan, caramel beurre salé, bavaroise vanille, éclats de brownie, noix de pécan torréfiées. (Présence : œufs, lait, pécan. Traces d'autres fruits à coques.)

L'Intense SL

Double biscuit noisette imbibés au café, mousse chocolat noir 64% et café, cacao amer et noisettes torréfiées. (Présence : Noisettes, œufs. Traces d'autres fruits à coques.)

Le Coco Pep's SL

Biscuit amande punché au jus d'agrumes, crémeux agrumes, mousse coco, coco râpée et citron vert/agrumes.(Présence : œufs, amandes. Traces d'autres fruits à coques.)

Mangue Framboise SL

Biscuit joconde amande, crémeux framboise, framboises entières, mousse mangue, framboises et morceaux de mangues. (Présence : œufs, fruits à coques)

La Forêt Noire "Naked Cake"

Génoise au chocolat, crème chantilly nature et chocolat. (Présence d'œufs et de lait. Traces de fruits à coques.)

La Framboisine

Crème Mousseline à la vanille ou pistache, génoise, framboises fraiches, confit de framboises. (Présence : œufs, lait (et pistache/amande si crème pistache). Traces de fruits à coques.)

Le Paris Brest

Chou garni de crème mousseline pralinée. (Présence : œufs, lait, amandes, noisettes, soja. Traces d'autres fruits à coques.)

Le St Honoré

Revisite du St Honoré : Pâte à choux, crème pâtissière vanille, chantilly, vanille et caramel craquant. (Présence : lait, œufs. Traces possibles de fruits à coques).

La Tarte Meringuée

Pâte sablée, crémeux citron, meringue italienne, zeste citron vert.(Présence : œufs, lait. Traces de fruits à coques.)

La Tarte Pistache Framboise

Pâte sablée, crème d'amande pistache framboises, ganache pistache, framboises entières - Présence d'amandes/pistaches, d'oeuf et de lait, Traces de fruits à coques et soja -

★ Tarte Antillaise SL VG IGB

Pâte sablée, flan coco, brumoise d'ananas frais, coco rapée et citron vert.(Traces éventuelles de lait, oeufs et fruits à coques)

La Tarte aux Fruits Frais (de saison)

Pâte sablée, crème d'amande, crème pâtissière, fruits de saisons - Présence d'amandes, d'oeuf et de lait, Traces de fruits à coques et soja -

Tarte Abricot Vanille

Pâte sablée, flan parisien vanille, abricots rôtis et abricots crus marinés à la vanille. (Présence œufs, lait)

La Forêt Double SL

Génoise au chocolat imbibée de sirop léger, double chantilly chocolat, cacao. (Présence oeufs, Traces éventuelles de fruits à coques, lait) (Photo provisoire en attente)

L'Intense SL

Double biscuit noisette imbibés au café, mousse chocolat noir 64% et café, cacao amer et noisettes torréfiées. (Présence : Noisettes, œufs. Traces d'autres fruits à coques.)

Le Plaisir SL

Biscuit brownie, confit de framboise, mousse chocolat 64%, nappage craquant au chocolat, framboises fraiches. (Présence : œufs. Traces de fruits à coques.)

Le Coco Pep's SL

Biscuit amande punché au jus d'agrumes, crémeux agrumes, mousse coco, coco râpée et citron vert/agrumes.(Présence : œufs, amandes. Traces d'autres fruits à coques.)

La Tarte Meringuée SL

Pâte sablée, crémeux citron, meringue italienne, zeste citron vert.(Présence : œufs. Traces de fruits à coques.)

La Framboisine SL

Crème Mousseline à la vanille, génoise, framboises fraiches, confit de framboises. (Présence : œufs. (et pistache/amande si crème pistache)Traces de fruits à coques.)

★ Tarte Antillaise SL VG IGB

Pâte sablée, flan coco, brumoise d'ananas frais, coco rapée et citron vert.(Traces éventuelles de lait, oeufs et fruits à coques)

La Tarte aux Fruits Frais (de saison) SL

Pâte sablée, crème d'amande, crème pâtissière, fruits de saisons - Présence d'amandes, d'oeuf . Traces de fruits à coques et soja -(traces possibles de lait de par sa présence dans le labo)

★ Gâteau Sur Mesure

Une envie qui ne figure pas sur la Carte ? Une ancienne recette ? Demandez moi ! J'étudierai les possibilités (saisons, fournisseur, temps, faisabilité, etc) de votre demande. RESERVATION AU MOINS UNE SEMAINE A L'AVANCE